INGREDIENTES:
- 1 taza de Leche (240 gr.)
- 1 ½ cucharaditas de concentrado de vainilla
- 3 yemas de huevo a temperatura ambiente
- 2 cucharadas de mantequilla (30 gr.)
- 2 cucharadas de maicena
- 3 cucharadas de azúcar
ELABORACIÓN:
Poner en un cazo de acero inoxidable profundo la leche y la vainilla a calentar a fuego medio sin que llegue a hervir.
En un bol echar la mantequilla y reservar.
En otro bol poner las yemas, la maicena y cuando la leche ya esté caliente añadir el azúcar y mezclar.
Agregar la leche caliente y mezclar bien.
Volver a poner la mezcla en la olla a fuego medio sin dejar de batir hasta que espese.
Poner un tamizador encima del bol con la mantequilla y tamizar la crema encima para que se derrita la mantequilla.
Dejar enfriar con papel film en contacto con la crema para que no se forme costra.
