INGREDIENTES (4 PERSONAS):
• 1 pollo cortado cada cuarto en dos
• 3 Zanahorias grandes
• 1 Cebolla grande
• 3 dientes de ajo
• 1 copita de coñac
• 1 Pastilla de Maggi
• 1/2 vaso de Nata
• Pimienta y sal
• Harina para rebozar
• 3 pastillas de caldo
• Unos granitos de pimienta y 2 clavos
ELABORACIÓN:
Quitar la piel al pollo. Salpimentar, pasar por harina y freir. Sacar a la olla express. En ese aceite pochar las verduras en trozos grandes a fuego lento. Cuando estén pochadas añadir la copa de coñac y la pastilla de Maggi. Dar un hervor e incoporarlo al pollo. Cubrir de agua y cocer 20 minutos.
Sacar los trozos de pollo a un recipiente de barro. Pasar la salsa por la batidora con la nata. Volcarla encima del pollo y hornear
a 200º unos 15 minutos.
ACOMPAÑAMIENTO:
Patatas fritas, arroz blanco o puré de patatas.
