INGREDIENTES (4 PERSONAS):
• 3 cebollas grandes
• 1/2 barra de pan duro
• 3 huevos
ELABORACIÓN:
En el olla express poner el pan y la cebolla y cubrir de agua. Dejar en remojo durante unos 20 minutos. Poner la olla al fuego,
añadir sal y un chorro de aceite de oliva. Cerrar y cocer 10 minutos.
Cuando acabe la cocción abrir e inmediatamente poner unos cazos en un vaso de batidora y echar 2 huevos. Batir y repetir la operación con el otro huevo y el reto de la olla.
NOTA: no se puede dejar cociendo porque se cuaja el huevo
