INGREDIENTES (6 PERSONAS):
• 1/2 Kg. de judías pintas (remojadas la víspera)
• 1 morcilla (que no sea asturiana)
• 100 gr. de chorizo
• 1 cabeza de ajos
• Laurel
• 3 pastillas de caldo
INGREDIENTES PARA EL SOFRITO:
• 1/2 cebolla picadita
• 1 cucharada de Pimentón
• 1 cucharada de harina
ELABORACIÓN:
Poner en una cazuela con agua fría las judías, la morcilla, el chorizo sin piel, la cabeza de ajos entera y lavada, 2 hojas de laurel y las pastillas de caldo.
Cocer lentamente durante tres horas.
En una sartén con aceite pochar la cebolla , cuando esté blanda echar una cucharada de harina, sofreír y en el último momento echar 1/2 cucharada de pimentón. Incorporar a las judías y dejar cocer otros 10 minutos.
ACOMPAÑAMIENTO:
