INGREDIENTES (14 UNIDADES):
- 210 grs. de harina de trigo o de repostería
- 175 grs. de azúcar
- 190 grs. de aceite de girasol
- 60 grs. de leche
- 3 huevos medianos
- 10 grs. de levadura química
- Ralladura de 1 limón (sólo la parte amarilla)
- Un pellizco de canela en polvo
- Un pellizco de sal
ELABORACIÓN:
Echamos en un bol la harina, la levadura, la canela y la piel de limón. Con ayuda de una espátula mezclamos y reservamos.
En otro bol echamos los huevos y el azúcar y batimos durante unos 10 minutos o hasta que la mezcla haya blanqueado. Vertemos la leche, el aceite y la sal, y batimos con las varillas durante un minuto.
A esta mezcla añadimos la harina y mezclamos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Vertemos la mezcla en un tupper y reservamos en la nevera 24 horas.
Precalentamos el horno a 250º, opción arriba y abajo.
Sacamos la masa de la nevera y batimos con unas varillas. Ponemos las cápsulas de magdalenas en un molde para ello y rellenamos las 3/4 partes de cada una. Echamos sobre éstas unos piñones, en otras unas gotas de chocolate y en otras simplemente azúcar.
Introducimos en el horno y bajamos la temperatura a 210º. Horneamos durante 14 minutos.
