INGREDIENTES (6 PERSONAS):
• 1 Kg. de magro, lomo o solomillo de cerdo
• Harina
• 250 gr. de Tomate frito
• Orégano
• 2 cebollas
• 4 dientes de ajo
• 1/2 vaso de vino blanco
• Perejil, sal y pimienta
• 1 Pastilla de caldo
ELABORACIÓN:
Cortar la carne en dados, salpimentar y pasar por harina. Freír en una sartén y cuando esté bien dorada pasar a una cazuela. En ese aceite freír la cebolla muy picadita, cuando esté bien pochada añadir el ajo y el perejil machados y un poco de orégano. Cuando esté todo rehogado echar el vino blanco y la pastilla de caldo. Cuando se evapore el alcohol del vino echar encima de la carne y cubrir con agua. Cocer a fuego lento al menos una hora. Añadir el tomate y dejar cocer otros 10 minutos.
ACOMPAÑAMIENTO:
Patatas panadera o arroz blanco.
