INGREDIENTES (4 PERSONAS):
• 2 Latas de Pimientos de piquillo(4 pimientos pequeños por
persona)
• 1/2 Kg. De Carne picada
• 2 Cebollas
• Ajo y pimienta
• 2 cucharadas soperas de Harina
• 1/2 L. de leche
• Harina y 1 un huevo para rebozar
INGREDIENTES PARA LA SALSA:
• 1 cebolla grande
• 3 dientes de ajo
• 2 Pimientos de piquillo
• 3 Lonchas de bacon
• 2 cucharas soperas de tomate frito
• 1 cucharada de harina
• 1/2 pastilla de caldo
• Un poco de pimienta
• 100 gr. De nata liquida
ELABORACIÓN:
Poner en una cuzuela un poco de aceite y pochar la cebolla cortada en trocitos muy pequeños. Echar la carne picada y rehogar. Añadir el ajo en polvo, la sal y pimienta. Incorporar el harina y freír un poco. Ir añadiendo la leche hasta hacer una bechamel más bien espesa, cocer unos diez minutos. Dejar enfriar.
Rellenar los pimientos con la bechamel, pasar por harina y huevo y freír. Sacarlos a un recipiente de barro, echar la salsa por encima y hornear unos 5 minutos a 220º
ELABORACIÓN DE LA SALSA:
En una sartén pochar la cebolla y los dientes de ajo en trozos grandes. Cuando esté pochado añadir el bacon, los pimientos, y la cucharada de harina, pimienta y laa1/2 pastilla de caldo y freir un poco (por el harina). Incorporar el tomate frito. Y un poco de agua. Dejar cocer unos diez minutos añadir la nata y triturar.
ACOMPAÑAMIENTO:
Arroz blanco
