INGREDIENTES (4 PERSONAS):
• 1/2 pollo
• 1 Hueso de jamón
• 100 gr. De jamón serrano
• 1 cebolla no muy grande
• 1 zanahoria
• 2 Pastilla de caldo de pollo
• 3 dientes de ajo
• 1 y 1/2 Cucharada s de harina
• 3 huevos cocidos
ELABORACIÓN:
En una olla poner el pollo, el hueso de jamón, la cebolla, la zanahoria y las pastilla de caldo y cubrir con agua. Cocer al menos una hora. Una vez cocido colar el caldo a otra olla.
Desmenuzar el pollo y añadírselo al caldo.
En una sartén con un poco de aceite freir el jamón en daditos y echarlo en el caldo. En ese aceite freir los dientes de ajo enteros. Cuando estén fritos echar el harina y freir. Añadir la cebolla y la zanahoria de la cocción del pollo. Echar un poco del caldo y triturar. Incorporar esta masa a la olla y dejar cocer unos 5 minutos. Añadir los huevos cocidos muy picaditos.
Servir con daditos de pan frito.
